野菜とごはん fika
「こんなに野菜って味が濃かったっけ?」。ひと口運ぶたびに新鮮な驚きを与えてくれるのが「野菜とごはん fika」のランチ。食材から調味料まで店主が選りすぐった逸品を使い、食べる人の体を思いながら作る味が、今日もファンを広げています。
木を基調にしたナチュラルな店内。食後は好きなドリンクを手におしゃべりも弾みそうです(画像上)。お皿の上で生き生きと輝く野菜。「届いた野菜たちを触っているだけでうれしくなります」と笑顔の吉岡さん(画像下)。
お客さんに好評の酵素玄米。デトックス効果が期待でき、ふっくらもっちりとした食感がクセになるおいしさです(画像上)。吉岡さんが厳選したナチュラルフードの販売も少しずつ拡大中。お気に入りの食材を買いに来る人も増えたそう(画像下)。
副菜は大豆ミートのミンチと白菜、さやえんどうの煮物。ほっと和む小鉢です(画像上)。梅酢と醤油麹を使ったブロッコリーとニンジンのマリネ。塩麹や醤油麹は自家製のものを使用しています(画像下)。
野菜とごはん fikaのおすすめ
酵素玄米菜食ランチ
この日はカリッと揚がった大豆ミートのカツがメイン。肉に似た食感で添えられた自家製甘酒マヨはまろやか。揚げ物ですがさっぱりとした味わいです。脇を彩る野菜一つ一つの味が濃く、印象に残ります。
DATA:
野菜とごはん fika
兵庫県尼崎市富松町1-29-20
TEL 06-7494-1733
営業時間 月・火・水 11:30~14:00(LO)
売り切れ次第終了
【取材レポート】
お正月にはおせち料理のオーダーも受け付けている同店。「エビや肉が入っていないので豪華さには欠けるかもしれませんが、そのぶん一つずつ手をかけて作っています」と吉岡さん。丹波産の無農薬豆で作る黒豆煮、煮しめ、なます、梅酢レンコンなど、彩りは華やか。お重を開けたときの喜びが高まります。アットホームさが人気のお菓子・料理教室も気になりました。