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賢人の食と心

賢人の食と心 Back Number

砥取家(ととりや) 掘匠
土橋要造様

世界で唯一、京都にしかない天然砥石の魅力を伝える

すたんど割烹 若桜(わかさ)
店主 奈羅尾 香様 

カウンターは食の小劇場。料亭仕込みの技をライブで魅せる

堀井七茗園 代表取締役社長
堀井長太郎 様

足利家ゆかりの「奥ノ山茶園」を守る老舗の心意気

近畿大学医学部附属病院 病院長
東田 有智 様

アレルギー疾患対策基本法の今と未来

一文字屋和舗

二十五代女将 
長谷川 奈生 様

一千年の時を超えて
女性たちがつなぐ京のあぶり餅

中国料理研究家
程 一彦 様

中華料理界の重鎮が思う 
今の日本に必要な食育とは

江戸千家宗家蓮華菴
若宗匠 川上 紹雪 様

「平常心是茶」茶の湯に宿る
日本人の心(後編)

江戸千家宗家蓮華菴
若宗匠 川上 紹雪 様

「平常心是茶」茶の湯に宿る
日本人の心(前編)

東京・銀座 鮨 新太郎 主人
斎條 真一 様

江戸前は手から手へ
心を伝える鮨職人の仕事

えびす宮総本社
西宮神社

えべっさん 笑みを湛えた福の神 えびす顔には より福来る(後編)

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