スイートポテト焼きリンゴ

ジューシーなリンゴに表面をカリッと焼き上げたスイートポテトのコンビネーション

難易度：★　　 [材料／4人分]

サツマイモ・・・・200g
リンゴ（小ぶりの物）・・・・2個
無塩バター・・・・50g
砂糖・・・・25g
塩・・・・少々
シナモンパウダー・・・・少々

（塩分量0.1g）

[調理ステップ]

サツマイモは2ｃｍのぶつ切りに切り、皮をむき、さっと水にさらす。蒸し器で蒸し、竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで蒸す。
熱いうちにすり鉢に入れ、粒が適度に残る程度に、すりこ木で潰す。
お鍋に（2）、バター、砂糖を加えて弱火にかけ、木ベラで混ぜ、全体がなじんだら火を止めて、バットにあけ、粗熱をとる。
リンゴは2等分に切り、種をくり抜く
くり抜いた部分にシナモンパウダーをふり、（3）を1/4量ずつ詰める。詰まりきらない分は上に乗せ、平らにならしてから表面に適度に凹凸を付けておく。
ポイント・凹凸を付ける事で、焼き上がりにカリッとした食感の違いができる。
アルミ箔をクシャッと丸めてからそっと広げ、天板に乗せ、その上にリンゴを載せて安定させる。
200度に予熱しておいたオーブンで、約25～30分加熱し、表面に焼き色が付き、リンゴにスッと竹串が通るくらい柔らかくなったら、取り出して１つずつお皿に盛り付ける。