豆乳蜂蜜リンゴ酢とプルーンの紅茶漬

ヨーグルト風の豆乳に鉄分豊富なプルーンを添えて
難易度:   [材料/4人分]
調整豆乳・・・・600cc
リンゴ酢・・・・大さじ2
ハチミツ・・・・大さじ2
ドライプルーン・・・・適量
紅茶・・・・適量
(塩分量0.1g)
[調理ステップ]
豆乳蜂蜜リンゴ酢とプルーンの紅茶漬
  1. プルーンの紅茶漬は、作りやすい分量で作りましょう。プルーンは、オイルコーティングしてあるものであれば、熱湯にサッとくぐらせて、水気をよく切っておく。
  2. 紅茶は、プルーンが十分浸るくらいの量を濃い目にいれて、粗熱をとる。
  3. プルーンを容器に入れ、紅茶をプルーンが浸るまで注ぐ。蓋をして、一晩ほど漬け、なじませる。
  4. 豆乳にハチミツを加え、よく混ぜて溶かす。ハチミツが溶けたら、リンゴ酢を加え、とろみが出るまでよく混ぜる。グラスに、等分に注ぐ。
  5. (2)を適量器に入れ、(4)に添える。