野沢菜とツナの焼きうどん
残り野菜を使い切るのにもオススメです
難易度：★
[材料／4人分]
うどん・・・・４玉
野沢菜漬・・・・８０ｇ
ツナ（フレーク缶）・・・・８０ｇ
キャベツ・・・・３６０ｇ
シメジ・・・・１６０ｇ
ニンジン・・・・６０ｇ
油・・・・大さじ２
しょう油・・・・大さじ１
塩・・・・少々
野沢菜漬・・・・８０ｇ
ツナ（フレーク缶）・・・・８０ｇ
キャベツ・・・・３６０ｇ
シメジ・・・・１６０ｇ
ニンジン・・・・６０ｇ
油・・・・大さじ２
しょう油・・・・大さじ１
塩・・・・少々
（塩分量1.9g）
[調理ステップ]
- 野沢菜漬は、５mm幅の小口切りにする。キャベツは、食べやすい大きさの一口大に切る。
- シメジは、石づきを切り落とし、1本ずつほぐす。ニンジンは、太さ２mmの細切りにする。
- 調理しやすいよう、２人分ずつ作る。うどんは、２玉分を袋の表示に従ってゆで、ゆでている間に具を炒める。
- フライパンに油（大さじ１）を入れて温め、ニンジン、シメジ、キャベツを、半分量ずつ順に炒めて火を通す。
- （４）に、 野沢菜漬とツナを半分ずつ加え、炒め合せる。うどんがゆであがったら、しっかりと水気を切って加える。
- （５）にしょう油（大さじ１/２）を振り入れて全体に絡め、２等分して盛り付ける。残りも同様に作る。
