サーモンとトマトのマリネ

赤色がカワイイ、サッパリ味のマリネサラダ

難易度：★　　 [材料／4人分]

スモークサーモン・・・・6枚
赤タマネギ・・・・100ｇ
ミニトマト・・・・200ｇ

[マリネ液]
酢・・・・大さじ2
レモン汁・・・・大さじ1
砂糖・・・・大さじ1
塩・・・・小さじ1/4

（塩分量1.5g）

[調理ステップ]

1. マリネ液の材料をボウルに合わせる。
2. スモークサーモンは２～３等分の食べやすい大きさに切る。
3. ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
4. ボウルにスモークサーモン、ミニトマトを加えて合わせておいたマリネ液をかけ、軽く和えてバットに移す。ミニトマトは切り口がマリネ液に漬かるように、切り口を下向きにして、ラップをかけて冷蔵庫で２０分以上マリネする。
5. 赤タマネギは繊維に添ってスライスし、辛味があれば流水にさらしてから、しっかりと水気をきって冷蔵庫で冷やす。
6. （４）に赤タマネギを加えてさっと和え、冷やしたお皿に４等分して盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

メニュー別、魚介のおかず