サトイモとサーディンのおろし和え

サトイモの下処理も電子レンジで簡単に

難易度：★★　　 [材料／4人分]

サトイモ・・・・２５０ｇ
オイルサーディン・・・・６０ｇ
白ネギ・・・・１０ｇ
ダイコン・・・・２５０ｇ
レモン汁・・・・小さじ１
かつお節・・・・適宜

しょう油・・・・大さじ１
塩・・・・少々
粗びきコショウ・・・・少々

（塩分量1.3g）

[調理ステップ]

サトイモは、タワシでこすりながら水洗いし、土を流す。濡れたままの状態で耐熱皿に並べ、ラップをかけて６分間を目安に加熱し、中まで火を通す。粗熱をとってから包丁で皮をむき、斜めに２等分する。
白ネギは粗みじんに切る。ボウルにオイルサーディン、白ネギ、しょう油を加えて、適度につぶしながら混ぜ合わせる。塩、粗びきコショウで味をととのえる。
ダイコンはすりおろして水気を切り、レモン汁をかける。
サトイモに、ダイコンおろしを加えてからめ合わせる。
器に（４）を４等分して盛り付け、（２）を１/４量ずつかけ、最後に上からかつお節を振りかける。