サーモンとクリームチーズのベーグルサンド

クリームチーズにひと手間加えてアレンジ

難易度：★★　　 [材料／4人分]

ベーグル（プレーン）・・・・２個
スモークサーモン・・・・６０ｇ
紫タマネギ・・・・７０ｇ

クリームチーズ・・・・４０ｇ
クルミ・・・・２個
ヨーグルト（無糖）・・・・大さじ１
ハチミツ・・・・大さじ１
レモン汁・・・・小さじ１/２
コショウ（あらびき）・・・・少々

（塩分量1.1g）

[調理ステップ]

クルミは軽く炒ってから、細かく砕いておく。
クリームチーズ、ヨーグルト、ハチミツを練り合わせ、クルミを加える。
紫タマネギは、繊維と垂直に薄くスライスし、辛みがあれば水にさらしておく。水気をよく切ってレモン汁を和える。
ベーグルを横半分にスライスし、切り口にクリームチーズを薄く塗る。残りのクリームチーズは下になる面に、１/２量ずつ塗る。
クリームチーズの上に、紫タマネギを１/２量ずつのせ、スモークサーモンを等分に乗せる。あら挽きコショウをたっぷりめに振って、サンドする。軽く押さえてなじませ、２等分に切って、盛り付ける。

*グリーンリーフやサニーレタスなど、お好みの野菜を添えてもいいでしょう。