玄米のヘルシータコライス
栄養満点のタコライスを、よりヘルシーに
難易度：★★
[材料／4人分]
玄米ご飯・・・・４膳分
牛ひき肉・・・・１００ｇ
トマト・・・・３５０ｇ
キャベツ・・・・１２０ｇ
ピーマン・・・・６０ｇ（２個）
タマネギ・・・・５０ｇ
粉チーズ・・・・小さじ３
ショウガ・・・・１かけ
だし汁・・・・１００ｃｃ
しょう油・・・・大さじ１
ミリン・・・・大さじ１
ウスターソース・・・・大さじ１/２
コショウ・・・・少々
牛ひき肉・・・・１００ｇ
トマト・・・・３５０ｇ
キャベツ・・・・１２０ｇ
ピーマン・・・・６０ｇ（２個）
タマネギ・・・・５０ｇ
粉チーズ・・・・小さじ３
ショウガ・・・・１かけ
だし汁・・・・１００ｃｃ
しょう油・・・・大さじ１
ミリン・・・・大さじ１
ウスターソース・・・・大さじ１/２
コショウ・・・・少々
（塩分量1.1g）
[調理ステップ]
- 鍋に、牛ひき肉、だし汁、しょう油、ミリンと、ショウガをみじん切りにして加え、よく混ぜる。中火にかけて煮立て、アクをひきながら、煮汁がなくなるまで加熱して火を止め、粗熱を取る。
- タマネギは、５mm角に切って水にさらして辛みを抜く。トマトはヘタを取って、１cm角のサイの目切りにする。
- ボウルに、トマトと水気を切ったタマネギを入れ、ウスターソースとコショウを加えて混ぜ合わせる。
- キャベツは、３cm長さの千切りにする。ピーマンは、タテ２等分に切って種とヘタを取り除き、薄くスライスする。
- 皿に、温かい玄米ご飯を１膳分ずつ平らに広げ、中央にキャベツをのせ、周囲にピーマンをあしらう。中央に（３）をかけ、粉チーズを全体に振り、最後に（１）をのせる。よく混ぜながら、いただきます。
