カブとタマネギの胡麻マヨ和え

黒コショウが爽やかなアクセントになった、サラダ感覚の和え物。

難易度：★　　 [材料／4人分]

カブ・・・・1個（約130g）
紫タマネギ・・・・1/5個（約40g）
白ゴマ・・・・大さじ2
マヨネーズ・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1
塩・・・・小さじ1/8、適量
粗挽き黒コショウ・・・・少々

（塩分量0.2g）

[調理ステップ]

1. タマネギは繊維に添って薄くスライスする。辛味があれば水にさらし、ザルで水気をきる。塩（少々）をふって、しばらくおいておく。
2. カブは皮をむき、４等分に切ってから、3ｍｍ厚のイチョウ切りにする。塩（小さじ1/8）をふって、10分ほどおいておく。
3. すり鉢に、白ゴマを入れて粒が適度に残る程度にする。マヨネーズ、砂糖を加えて混ぜる。
4. （1）のタマネギの水気はしっかりときり、（2）のカブは余分な水気がきれる程度に優しく水気をきり、（3）のすり鉢に加えて和える。
5. 最後に塩（少々）で味を調え、4等分して小鉢に盛り付け、仕上げに粗挽き黒コショウを振りかける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別