とろけるココナッツメープルプリン

トロッとした口当たりに仕上げます

難易度：★★　　 [材料／4人分]

卵・・・・２個
ココナッツミルク・・・・１２５ｃｃ
メープルシロップ・・・・５０ｃｃ
スライスアーモンド・・・・８枚
シナモンパウダー・・・・適宜

（塩分量0.1g）

[調理ステップ]

ココナッツミルクを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する。スライスアーモンドは、フライパンで乾煎りする。
ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除く。泡だて器を使って、泡を立てないように注意しながらしっかり溶く。
（２）にメープルシロップとココナッツミルクを加え、卵液が均等になるようにやさしく混ぜる。ガラスの耐熱容器を４つ用意し、４等分して注ぎ入れる。表面に泡があったらすくい取る
蒸気のたった蒸し器に（３）を並べ、蓋をして強火で１分、蓋を少しずらして弱火にし、８分間加熱する。
火を止めた後、蓋をしたままあら熱が取れるまで置いておく。あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
しっかりと冷えたら食べ頃です。スライスアーモンドを２枚ずつ飾り、シナモンパウダーをふりかけて仕上げる。