炒めジャコ入り柿と白菜のサラダ
ササッと簡単に出来ます。前菜にどうぞ
難易度：★
[材料／4人分]
ハクサイ・・・・６０ｇ
カキ(種なし)・・・・１個（１６０ｇ）
シラス干し・・・・１０ｇ
ゴマ油・・・・大さじ１/２
しょう油・・・・小さじ１
塩・・・・少々
カキ(種なし)・・・・１個（１６０ｇ）
シラス干し・・・・１０ｇ
ゴマ油・・・・大さじ１/２
しょう油・・・・小さじ１
塩・・・・少々
（塩分量0.8g）
[調理ステップ]
- ハクサイは、繊維を断ち切るように５mm幅の食べやすい大きさに切る。塩を振って和え、ザルに入れておく。
- カキは皮をむいてヘタを取り除き、タテに６mm幅の薄切りにしてから、さらに繊維に添って６mm幅に切る。
- フライパンにゴマ油を入れ、シラス干しを加えて弱火にかけ、炒める。シラス干しがパチパチとはじけてきたら火を止め、そのまま冷ましておく。冷めたら、しょう油を加える。
- ハクサイの水気をしぼり、カキと一緒にボウルに入れる。（３）を加えてからめ、５分ほどおいてなじませる。４等分して小皿に盛り付ける。
