カブとチクワのスープ煮
お好みのお野菜を加えてもおいしいよ
難易度：★
[材料／4人分]
カブ（根）・・・・５００ｇ
カブ（茎）・・・・１５０ｇ
マイタケ・・・・１５０ｇ
ニンジン・・・・１５０ｇ
チクワ・・・・２本（１５０ｇ）
鶏ガラスープ・・・・３カップ
塩・・・・一つまみ
カブ（茎）・・・・１５０ｇ
マイタケ・・・・１５０ｇ
ニンジン・・・・１５０ｇ
チクワ・・・・２本（１５０ｇ）
鶏ガラスープ・・・・３カップ
塩・・・・一つまみ
（塩分量1.7g）
[調理ステップ]
- チクワは４等分に切る。マイタケは食べやすい大きさにほぐしておく。
- ニンジンは３～４ｃｍの長さに揃えて、縦に４～６等分に切る。カブの根は食べやすい大きさのくし型切りにし、茎は３ｃｍ長さに切る。
- 鍋に、鶏ガラスープとチクワ、ニンジンを入れる。ニンジンが柔らかくなりかけたところで塩を加え、カブとマイタケを入れる。少し煮てからカブの茎を加える。
- カブが歯ごたえの残る程度に仕上がり、全体に火が通れば味をみて出来上がり。スープ皿に４等分に盛り分ける。
