豚肉とカボチャの生姜焼き
下味のしっかり付いた豚肉にカボチャの甘みがマッチ
難易度：★★
[材料／４人分]
豚ロース薄切り肉・・・・２００ｇ
カボチャ・・・・８０ｇ
タマネギ・・・・８０ｇ
大葉・・・・１枚
油・・・・小さじ２
塩・・・・適宜
酒・・・・大さじ２
しょう油・・・・大さじ１．５
ミリン・・・・大さじ１
砂糖・・・・小さじ１/３
おろしショウガ・・・・小さじ１
塩・・・・適宜
カボチャ・・・・８０ｇ
タマネギ・・・・８０ｇ
大葉・・・・１枚
油・・・・小さじ２
塩・・・・適宜
酒・・・・大さじ２
しょう油・・・・大さじ１．５
ミリン・・・・大さじ１
砂糖・・・・小さじ１/３
おろしショウガ・・・・小さじ１
塩・・・・適宜
（塩分量1.5g）
[調理ステップ]
- 豚肉は食べやすい長さに切る。酒、しょう油、ミリン、砂糖、おろしショウガを混ぜ合わせ、豚肉をからめて、10分ほど置いてなじませておく。
- カボチャは５mm厚にスライスし、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで２分間加熱する。
- タマネギは、１ｃｍ厚のくし型切りにする。大葉はスジを取り除き、千切りにする。
- フライパンに油をひいて火にかけ、（１）を加えて中火で炒める。豚肉の表面が白っぽく変わってきたら、タマネギを加えてさらに炒める。
- 汁気が無くなり豚肉に焼き色が付いてきたら、カボチャを加えて炒め合わせる。味をみて、薄ければ塩で調節し、火を止める。皿に、４等分して盛り付け、大葉をのせる。
