タコの炊き込み御飯

ショウガとミツバであっさりと仕上げましょう

難易度：★★　　 [材料／4人分]

米・・・・３合
ゆでタコ・・・・２００ｇ
コンニャク・・・・８０ｇ
油揚げ・・・・１枚
干しシイタケ・・・・２枚

しょう油・・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
みりん・・・・大さじ１
ショウガ(みじん切り）・・・・小さじ１
ミツバ・・・・適量

（塩分量1g）

[調理ステップ]

1. 干しシイタケを１カップの水につけてもどしておく。
2. タコは薄くスライスする。大きいものは更に食べやすい大きさに切る。もどした干しシイタケは、石づきを取ってみじん切りにし、コンニャクもみじん切りにする。
3. 油揚げは縦に３等分に切ってから、細切りにする。
4. 米をといでザルにあげ、炊飯釜に入れる。そこへ干しシイタケの戻し汁を加えてから、水を３合分の水加減までそそぐ。
5. （２）と（３）の具材と、分量のしょう油、酒、みりんを加えて混ぜ、炊く。
6. 炊き上がったら、ショウガを加えて混ぜて、お茶わんによそい、刻んだミツバを散らして出来あがり。

*カロリーと塩分量は、お茶わん中盛り1杯あたりです。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お年寄りにやさしい、ご飯もの・麺類・パン、テイスト、メニュー別、症状目的別