焼きナスと黄ピーマンのガーリックつけダレ

ニンニクパワーで元気満点！

難易度：★　　 [材料／4人分]

長ナス・・・・中４本（４００ｇ）
黄ピーマン・・・・１個
ゴマ油・・・・適量

[ガーリックつけダレ]
ニンニク・・・・２／３かけ
ショウガ・・・・１かけ
しょう油・・・・大さじ１
ミリン・・・・大さじ１
だし汁・・・・大さじ１

（塩分量0.7g）

[調理ステップ]

1. 長ナスは、上から３ｃｍほどのところに切り込みをぐるりと入れて、余分なガク部分を切り取り、縦半分に切る。変色しないよう、切り口にゴマ油をハケで塗る。
2. 黄ピーマンは、ヘタと種を取り、縦に８等分に切る。
3. ニンニクとショウガはすりおろして、しょう油、ミリン、だし汁と混ぜ合わせてつけダレをつくる。４等分して小皿に分けておく。
4. 魚焼きグリルを中火の弱火で温め、長ナスと黄ピーマンを焼く。こまめに焼き色を見ながら裏返し、焼けたものから取り出していく。
5. （５）を２切れずつ皿に盛り付けて、タレの入った小皿を添える。

健康レシピカテゴリー

こってり・濃厚、スタミナ満点、テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず