root café（ルートカフェ）

忙しいとファストフードやインスタントにばかり手が伸び、食がおろそかになることはありませんか。そんな日々が長く続くと、身体は疲れやすくなり心もどんより。仕事やプライベートを思い切り楽しむことができなくなります。こうした現代人の食生活の乱れに着目し、健やかな毎日をサポートしてくれるのが「root café」です。

「健康に良いことを全面に押し出すのではなく、食べておいしく、結果的に身体に良かったというメニューをお出ししています」と店長の喜多さん。

食を通して健康への理解を深めよう

「root café」は管理栄養士が監修した野菜中心のヘルシーなメニューを提供し、健康づくりに役立つ情報を発信するカフェです。店舗運営を行うのは、身体にやさしい弁当やデリ、スイーツを提供する「＋medi（プラスメディ）」を全国のデパートや病院などで展開しているインクロムプラス株式会社。これまで食生活に気を配る人、生活習慣病を抱える人やその予備軍に向けてサポートを行ってきました。一般的な生活習慣病対応の食事は、カロリーを抑え塩分は控えめ。味気ないものが多く、おいしくないという声も少なくありません。そこでプラスメディでは塩分2g以下、500kcal以下という基準値を守りながらも、見た目が鮮やかで食べて満足できるものを管理栄養士が考案。こうした取り組みのなかで培った知識やテクニックを応用し、食を通して幅広い世代に健康に対する意識を高めてもらおうというのが「root café」の狙いです。

漢方の考えに基づき、漬け込みに１か月ほどかけて作る薬酒はカクテルで。ハーブの香りが心も整えてくれます。

新鮮野菜とスーパーフードをアレンジ

店内はすっきりとまとまり、スーツ姿の男性も気負うことなくくつろげる雰囲気。セルフスタイルを採用している点も気軽さを誘います。セットメニューは朝・昼・夜とそれぞれの時間帯ごとに用意。ランチやディナー時のプレートセットは３種類あり、鶏、鮭、豚を基本に、そのいずれかがメイン。阪神電気鉄道の野菜工場の水耕栽培で育った「清らか野菜」や栄養価の高い高機能野菜や国産地場野菜を使ったサラダやデリが付き、無農薬玄米ご飯か雑穀パンが選べます。注文を受けてから作るスムージーはフレッシュな味わいが魅力。問診票のようなチャートに記入し、今身体が必要とする栄養素が含まれた１杯を選べたり、スーパーフードマイスターおすすめのスーパーフードをトッピングしてアレンジを楽しむこともできます。スイーツはグルテンフリーや動物性不使用のものもあり、カロリー表示も嬉しい配慮。焼酎にハーブを漬け込んだ薬酒もずらりと並んでいて、夜はおしゃれなハーブカクテルを堪能することができます。

セルフ健康チェックのコーナーには肌水分・油分計、体脂肪計のほかに貧血を見極めるヘモグロビン測定値まで設置。

「無理なく、おいしく」で健やかな体づくり

メニューは米国発のバランスガイドであるヘルシーフードピラミッドの考え方がベースとなっています。これは食品をプラミッド型に分類し、底辺にあるものを積極的に食べ、頂点にあるものほど摂取を控えるというもの。精製された穀物より雑穀を選び、良質なオイルやほどほどのアルコールは摂取可。適度な運動を行うことも推奨しています。「ヘルシーフードピラミッドの理論は食べ物を厳しく制限するのではなく、バランス良く柔軟に取り入れているのが特徴。内容もわかりやすいので、誰でも取り組みやすいと思います」とは店長であり管理栄養士の喜多勇仁さん。店内の一角には健康機器でセルフチェックできるコーナーがあり、お客さんたちは興味津々。企業やクリニックの協力を得て開催している健康をテーマにしたセミナーも人気です。

ルートカフェのおすすめ

rootランチセット

野菜のおいしさをギュッと詰め込んだセット。メインや総菜は売り切れ次第メニューを入れ替え、いつも新鮮な味を提供しています。

スーパーフードチアスムージー

ハチミツを加えて飲みやすくアレンジ。スムージー、ヨーグルト、チアシードの3層になっていて見た目もキュート。ドリンクはテイクアウトも可能。

やさいのたまご

ペーストしたニンジンやカボチャなどで作ったブランマンジェ。自然由来のやさしい甘さと口どけの良さにこだわったスイーツです。

フルティカトマト

リコピンが通常のトマトの２倍あり、食べると甘くて濃いフルティカトマトなど、他にも珍しい野菜がプレートを彩ることも。

DATA：

root café（ルートカフェ）

大阪府大阪市北区芝田1-1-3　阪急三番街南館1F

TEL　06-6372-5400

営業時間　7:00～23:00（L.O 22:30）

定休日　　なし

URL http://rootcafe.jp/

（2016年3月 現在）

ルートカフェ からのメッセージ

当店はあなたの身体にとって今本当に必要なものを、おいしく取り入れていただく時間をお届けしています。毎回の食事時に少し健康を意識すると、きっと身体は変わってくるはず。栄養バランスにこだわったメニューを食べて、健康への正しい知識を深め、自分と向き合ってみませんか。

【取材レポート】
取材後に「root　LUNCH　SET」と「スーパーフードチアスムージー」をいだたきました。ランチにはスパイスの利いた豚肉とカラフルな野菜がたっぷり。みずみずしいリーフやホクホクとしたジャガイモ、シャキシャキのレンコンなど、それぞれの食感を活かした調理法は、しっかりと噛むことで満腹感が得られます。チアシード入りのスムージーまで飲み干すと、もうお腹はパンパン。ヘルシーなのでこれだけ食べても罪悪感は薄め。日ごろの荒れ気味な食生活をちょっぴり挽回できたかも。