雪だるまサラダ

食卓が華やぐ可愛くて美味しい冬のサラダ

難易度：★★　　 [材料／3人前（大人2人前+子ども1人前）]

ライスペーパー・・・4枚
大葉・・・4枚
はんぺん・・・1袋
キャベツ・・・20g
人参・・・20g
春雨・・・10g
サラダチキン・・・10g
黒ごま・・・適量
ハム・・・1/3枚

（塩分量1.4g）

[調理ステップ]

1. キャベツと人参を千切りにしてから茹でます。茹であがったら、ザルにあげて、冷ましておきます。
2. 春雨を茹でます。茹であがったら、ザルにあげて冷ましておきます。
3. はんぺんを半分に薄く切り、雪だるまの形にかたどります。
4. ハムは雪だるまのボタンとマフラーに見立てるようにかたどります。
5. また板の上に、大葉、雪だるまの形のはんぺん、雪だるまの目と口の部分に黒ゴマ、ボタンとマフラー部分にハムを置きます。
6. ライスペーパーを水で濡らして置いて、お皿におき、まな板の上の雪だるまに被せて、まな板ごとひっくり返します。
7. まな板をどけると、大葉が一番上にきている状態になっているので、キャベツや人参、春雨など、お好みの材料をのせ、巻いていきます。
8. 巻いて、表面に雪だるまが見えたら、完成です。

※味付けはお好みでどうぞ。今回はゴマダレやポン酢を使用しました。生春巻きの材料には、エビやキムチなどお好みのものを使用して、大人用と子ども用に分けて作るのも良いと思います。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お肌つるりん、サラダ・和え物、成長期の子ども達に