トマトとヒジキのシラスマリネ

シラスの旨みをきかせた和風マリネ

難易度：★　　 [材料／4人分]

トマト・・・・３個（３６０ｇ）
ヒジキ（乾燥）・・・・大さじ１
シラス干し・・・・２０ｇ
大葉・・・・３枚
しょう油・・・・小さじ１/２
リンゴ酢・・・・小さじ５
砂糖・・・・小さじ４
塩・・・・ひとつまみ

（塩分量0g）

[調理ステップ]

1. ヒジキは、水に漬けて戻してから、熱湯で湯がいてザルに取り、水気を切る。
2. シラス干し、しょう油、リンゴ酢、砂糖、塩を、混ぜ合わせておく。
3. トマトはヘタをくり抜き、熱湯に数秒浸して冷水に取り、皮をむいて、食べやすい一口大に切る。大葉はタテ半分に切ってから、千切りにする。
4. （２）のマリネ液に、（１）と（３）を合わせる。冷蔵庫で、１時間から一晩ほど置いて、味をなじませる。（できれば、取り分ける器も冷やしておく。）
5. 冷蔵庫から取り出し、器に４等分して盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別