豆腐とミニトマトのポン酢ドレッシング

トマトとポン酢がフルーティにまとめます

難易度：★　　 [材料／4人分]

木綿豆腐・・・・３００ｇ
ミニトマト・・・・３００ｇ
サヤインゲン・・・・６０ｇ
ニンニク・・・・１かけ
ポン酢しょう油・・・・大さじ２
オリーブ油・・・・大さじ１
砂糖・・・・小さじ１
塩・・・・少々

（塩分量0.7g）

[調理ステップ]

1. ミニトマトは、ヘタを取り除き、縦２等分に切り、ボウルに入れる。
2. （１）に、すりおろしたニンニクと、ポン酢しょう油、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫へ入れて、２０分ほど休ませる。
3. サヤインゲンは、３～４等分に切る。塩を加えた熱湯で色よく湯がき、水気を切ってそのまま冷ましておく。
4. 豆腐は、大き目のスプーンを使い、適当な大きさにすくい取り、皿に等分に盛りつける。
5. （４）に、（３）を盛りつける。（２）に、オリーブ油を加えてよく混ぜ合わせ、均等に回しかける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別