海苔のケンチン味噌汁
くずし豆腐と海苔がおいしい朝に嬉しいスピードレシピ
難易度:★
[材料/4人分]
![](https://i0.wp.com/shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r2001_11-1.jpg?resize=195%2C150&ssl=1)
木綿豆腐・・・・3/4丁(300g)
シメジ・・・・80g
味付けノリ・・・・8枚
アサツキ(細ネギ)・・・・適量
田舎味噌・・・・大さじ3~4
だし汁・・・・600cc
酒・・・・大さじ1
シメジ・・・・80g
味付けノリ・・・・8枚
アサツキ(細ネギ)・・・・適量
田舎味噌・・・・大さじ3~4
だし汁・・・・600cc
酒・・・・大さじ1
(塩分量2.1g)
[調理ステップ]
![海苔のケンチン味噌汁](https://shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r2001_11-1.gif)
- 鍋に、酒とだし汁を注ぎ、手でもんで細かくした味付けノリを加え、火にかける。
- (1)が沸騰したら、シメジの石づきを取り除いて、1本ずつほぐしながら、鍋に加える。
- 器に味噌を入れ、鍋の煮汁を適量加えて、やわらかく溶きのばす。
- (2)が再び沸騰したら、豆腐を手で崩しながら加える。
- (4)が沸いてきたら火を止め、(3)を加えて混ぜる。
- 汁椀に4等分して盛り、小口切りにしたアサツキをのせる。