高野豆腐のレンジ煮物

電子レンジで手軽に出来る煮物です

難易度：★　　 [材料／4人分]

高野豆腐（乾燥）・・・・２枚（約３５ｇ）
干しシイタケ・・・・２枚
キヌサヤ・・・・５枚

ミリン・・・・大さじ２
しょう油・・・・小さじ２
砂糖・・・・小さじ１
塩・・・・小さじ１/３

（塩分量1g）

[調理ステップ]

干しシイタケは汚れを拭き取り、１カップの水に漬けてもどしておく。
高野豆腐は、たっぷりの水に漬けて戻しておく。戻したら1枚を９等分に切る。崩れない程度に水気をしっかりとしぼる。
キヌサヤはスジを取り除いておく。水戻しした干しシイタケは、石づきを切り落とし、薄切りにする。戻し汁は取っておく。
干しシイタケの戻し汁に水を足して３００ｃｃにし、大き目の耐熱容器に入れる。ミリンと砂糖を入れて溶かしてから、高野豆腐と薄切りにした干しシイタケを加える。ラップをかけ、電子レンジで３分間加熱する。
一度電子レンジから取り出し、しょう油と塩を加え、再度ラップをかけて３分間加熱する。最後に、キヌサヤを加えてラップをかけて、３０秒間加熱する。粗熱をとり、味を染み込ませる。大皿に盛り付け、取り分けていただきます。