柿の白和え
先付けとしても簡単で健康的な一品です
難易度:★
[材料/4人分]
![](https://i0.wp.com/shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r1512_11-1.jpg?resize=195%2C150&ssl=1)
柿(種なし)・・・・250g(1個)
絹ごし豆腐・・・・100g
白味噌・・・・大さじ1
絹ごし豆腐・・・・100g
白味噌・・・・大さじ1
(塩分量0.2g)
[調理ステップ]
![柿の白和え](https://shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r1512_11-1.gif)
- 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで1分加熱し、水切りする。
- 柿は皮をむいて、7mm厚の拍子切りにする。
- すり鉢に豆腐を入れ、なめらかになるまですり混ぜる。
- (3)に白味噌を加えてまんべんなく混ぜ、(2)を和える。4等分して小鉢に盛り付ける。