マグロとコンニャク、ヒジキのしぐれ煮

常備菜としても活用できるローカロリー料理

難易度：★★　　 [材料／4人分]

マグロ(サク）・・・・１７０ｇ
糸コンニャク・・・・２００ｇ
ヒジキ（乾燥）・・・・大さじ１
だし汁・・・・２カップ

しょう油・・・・大さじ２
砂糖・・・・大さじ１
ミリン・・・・大さじ１

（塩分量1.5g）

[調理ステップ]

1. マグロは食べやすい大きさのサイコロ状に切る。糸コンニャクは水を切って食べやすい長さに切っておく。ヒジキはたっぷりの水で戻し、ザルにあけて水を切っておく。
2. 鍋に、だし汁、しょう油、砂糖、ミリンを加えて煮立たせる。
3. （２）が煮立ったらマグロを加え、表面に火が通ったらアクをすくい取り、糸コンニャクとヒジキを加える。
4. 落し蓋をして１０分間煮たら、落し蓋を取り、煮詰めていく。煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら火を止める。器に４等分して盛りつける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、テイスト、メニュー別、魚介のおかず