里芋とウインナーのローズマリー風味

油少な目で焼き上げます。ヘルシーなおつまみに

難易度：★　　 [材料／4人分]

サトイモ・・・・３２０ｇ
ウインナー・・・・１００ｇ
サヤインゲン・・・・３０ｇ
ニンニク・・・・１/２かけ
ローズマリー（ドライ）・・・・１つまみ強
塩・・・・少々
コショウ・・・・少々
オリーブ油・・・・小さじ１

（塩分量0.6g）

[調理ステップ]

ウインナーは、縦半分に切る。サヤインゲンは、長さを２等分に切る。ニンニクは芯を取り除き、包丁の腹で軽くたたいてつぶしておく。
サトイモは水洗いし、蒸気の立った蒸し器で蒸し、中まで火を通す。熱い内に皮をむき、縦２等分に切る。
フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れて、強めの弱火にかける。温まったらニンニクを取り出し、ウインナーを切り口を下にして焼く。焼き色が付けば、反対側もこんがりと焼いて、取り出す。
空いたフライパンに、サトイモを切り口を下にして並べ、塩をふり、同様に両面とも焼き色を付ける。
サトイモに焼き色が付いたら、サヤインゲンとローズマリーを加え、取り出しておいたニンニクとウインナーを戻し入れ、全体を炒め合わせる。
サヤインゲンに火が通ったら、コショウを振り、炒め合わせて火を止め、盛り付ける。