オイルサーディンとトマトのブルスケッタ
オイルサーディンはミネラルたっぷり
難易度：★
[材料／4人分]
オイルサーディン・・・・80g(正味)
ミニトマト・・・・100g
タマネギ・・・・30g(小1/4個)
バジル（生）・・・・1～2枚
バゲット・・・・12切れ(薄め)
ニンニク・・・・1/2かけ
バルサミコ酢・・・・大さじ1
おろしショウガ・・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・・少々
塩・・・・少々
コショウ・・・・少々
ミニトマト・・・・100g
タマネギ・・・・30g(小1/4個)
バジル（生）・・・・1～2枚
バゲット・・・・12切れ(薄め)
ニンニク・・・・1/2かけ
バルサミコ酢・・・・大さじ1
おろしショウガ・・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・・少々
塩・・・・少々
コショウ・・・・少々
（塩分量1.1g）
[調理ステップ]
- タマネギは、長さ３cm、幅４mm程度の食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取り、後でつぶしやすいよう、１ヶ所包丁で切り込みを入れておく。
- 耐熱容器に、バルサミコ酢、おろしショウガ、おろしニンニクを混ぜ合わせ、汁気を切ったオイルサーディンとタマネギを入れる。
- （２）にミニトマトを、種や汁を飛ばさないよう気をつけながら、軽く指でつぶして加え、全体をざっと混ぜ合わせる。
- （３）にラップをかけて、電子レンジで１分３０秒間加熱する。加熱したら取り出してそのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- オーブン、またはオーブントースターを低めの温度で温め、薄めにスライスしたバゲットを、軽く焼き色が付く程度に焼く。焼けたものから、片面にニンニクの切り口をこすりつけて、香りを移す。
- 冷やした（４）を、ココットなどの小さめの器に４等分して盛り付け、塩とコショウを軽くふり、バジルをちぎってのせる。皿に乗せ、（５）を3枚ずつ添える。
