ニンジンとショウガのおから和え

体の新陳代謝の促進に働きかけます。

難易度：★　　 [材料／4人分]

ニンジン・・・・160g
ショウガ・・・・12g
オカラ・・・・50g

出し汁・・・・50cc
しょう油・・・・小さじ1.5
砂糖・・・・小さじ1/2
塩・・・・ひとつまみ
油・・・・大さじ1/2

（塩分量0.5g）

[調理ステップ]

1. ニンジンは4cmの長さ、3mm厚の細切りにする。ショウガは繊維に添って2mm厚の細切りにする。
2. 出し汁、しょう油、砂糖、塩を合わせておく。
3. 強めの弱火で温めたフライパンに油をひき、木ベラで混ぜながらニンジンを炒める。
4. ニンジンの歯ごたえが残る程度に火を通し、ショウガとオカラを加え、（2）を注ぎいれる。
5. 木ベラで混ぜながらゆっくりと加熱し、水分を適度に飛ばす。
6. バットにあけ、粗熱をとってから小鉢に4等分して盛りつける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別