焼肉と辛味噌の野菜巻
野菜もたっぷり食べましょう
難易度：★
[材料／4人分]
牛肉（焼肉用）・・・・３２０ｇ
セロリ・・・・５０ｇ
サンチュ（チシャ）・・・・１２枚
カイワレダイコン・・・・４０ｇ
白ネギ・・・・４ｃｍ
油・・・・適量
[漬けダレ]
リンゴ・・・・８０ｇ
酒・・・・大さじ１
しょう油・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・大さじ１/２
[辛味噌ダレ]
コチュジャン・・・・小さじ２
ミリン・・・・大さじ１/２
セロリ・・・・５０ｇ
サンチュ（チシャ）・・・・１２枚
カイワレダイコン・・・・４０ｇ
白ネギ・・・・４ｃｍ
油・・・・適量
[漬けダレ]
リンゴ・・・・８０ｇ
酒・・・・大さじ１
しょう油・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・大さじ１/２
[辛味噌ダレ]
コチュジャン・・・・小さじ２
ミリン・・・・大さじ１/２
（塩分量1.2g）
[調理ステップ]
- リンゴをすりおろし、酒、しょう油、オイスターソースを混ぜ合わせて漬けダレを作り、牛肉を２０分ほど漬けておく。
- セロリはかたい筋を取り除き、５cmほどの長さに切りそろえて、２mm幅の細切りにする。白ネギは、薄い小口切りにする。
- フライパンを火にかけて油をひき、（１）を並べ、両面を焼く。適度に焼けたら、大き目の皿に４等分して盛り付ける。
- （２）の野菜、カイワレダイコンを、４等分して牛肉に添える。コチュジャンをミリンで溶きのばした辛味噌ダレを、小皿に分け入れ、別の皿にサンチュを盛る。
- サンチュを取り、上に牛肉と野菜を適量のせ、辛味噌ダレを付けて包み、いただきます。
