イチジクとクリームチーズのワイルドサラダ

自然の美味しさをそのまま生かしました

難易度：★　　 [材料／4人分]

イチジク・・・・４個
ニンジン・・・・７０ｇ
レタス・・・・６０ｇ
ルッコラ・・・・３０ｇ
クリームチーズ・・・・４０ｇ
クルミ・・・・４０ｇ

［ドレッシング］
タマネギ・・・・１０ｇ
バルサミコ酢・・・・大さじ
オリーブ油・・・・大さじ１
塩・・・・小さじ１/８

（塩分量0.3g）

[調理ステップ]

ニンジンは千切りにし、耐熱皿に入れてラップをかける。電子レンジで１分間加熱したら、ラップをはずして粗熱を取る。
ドレッシングを作る。タマネギはみじん切りにして、水にさらして辛味をとる。バルサミコ酢、オリーブ油、塩を混ぜ合わせ、水気をしっかり除いたタマネギを加え、よく混ぜる。
クルミは乾煎りして、適度な大きさに砕く。レタスとルッコラは、食べやすい大きさにちぎる。
イチジクは、1個ずつ５等分に手で裂く。クリームチーズは、食べやすい大きさに刻む。
皿に、レタスとルッコラを４等分して盛り、中央にニンジンをのせる。イチジク、クリームチーズを等分に盛り付け、ドレッシングを回しかける。クルミを上から散らして、仕上げる。