牛肉のはちみつ佃煮

ハチミツの風味豊かな佃煮です

難易度：★★　　 [材料／4人分]

牛肉（こま切れ）・・・・１００ｇ
タマネギ・・・・７０ｇ
白ワイン・・・・１００ｃｃ
ハチミツ・・・・大さじ２
しょう油・・・・大さじ１

キュウリ・・・・２/３本
塩・・・・少々
白すりゴマ・・・・適宜

（塩分量1.1g）

[調理ステップ]

1. 牛肉は１ｃｍ幅に切る。タマネギはせんいにそってうす切りにする。
2. 鍋に白ワインを注ぎ、牛肉を入れて火にかける。沸騰したら、浮いてきたアクをすくい取る。
3. （２）に、タマネギ、ハチミツ、しょう油を加えて含め煮る。煮汁がなくなったら火を止めて、粗熱をとる。
4. キュウリは縦に半分に切り、スプーンで種を取り除く。ピーラーを使って、縦長に薄くスライスする。
5. ボウルにキュウリを入れて塩をまぶし、５分ほど置く。軽く水気をしぼり、粗熱の取れた（３）と和える。４等分して小皿に盛り付け、白すりゴマを振りかける。

健康レシピカテゴリー

テイスト、メニュー別、指定なし、肉・卵のおかず