鶏手羽元のオーブン焼き
しっかり漬け込んだらオーブンに入れるだけ！
難易度：★★
[材料／4人分]
鶏手羽元・・・・１２本
トウガラシ・・・・１本
スナップエンドウ・・・・６０ｇ
サヤインゲン・・・・５０ｇ
キヌサヤ・・・・３０ｇ
バルサミコ酢・・・・小さじ２
[調味液]
しょう油・・・・大さじ２
ミリン・・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
おろしニンニク・・・・小さじ１/２
おろしショウガ・・・・小さじ１/２
トウガラシ・・・・１本
スナップエンドウ・・・・６０ｇ
サヤインゲン・・・・５０ｇ
キヌサヤ・・・・３０ｇ
バルサミコ酢・・・・小さじ２
[調味液]
しょう油・・・・大さじ２
ミリン・・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
おろしニンニク・・・・小さじ１/２
おろしショウガ・・・・小さじ１/２
（塩分量1.4g）
[調理ステップ]
- 鶏手羽元は、味の染み込みがよくなるよう、全体的にフォークで数ヶ所刺しておく。
- ボウルに、調味液の材料を入れて混ぜ合わせておく。
- 調味液に、種を取り除いたトウガラシと鶏手羽元を漬け込み、ラップをして、冷蔵庫で１時間～半日ほど置いてなじませる。
- オーブンを１８０度に予熱しておく。天板に汁気を切った鶏手羽元を並べ、１５分加熱し、裏返して約１５～２０分間焼け色がつくまで加熱する。
- スナップエンドウ、サヤインゲン、キヌサヤは筋をとる。蒸し器を用意して、蒸して火を通す。
- 皿に鶏手羽元を３本ずつ盛り付ける。（４）を等分に添えて、バルサミコ酢をかける。
