アスパラとニンジンの天むす

彩りもきれいでお弁当にもぴったり

難易度：★★　　 [材料／4人分]

ご飯・・・・６００ｇ
アスパラガス・・・・４本
ニンジン・・・・１０ｇ
小麦粉・・・・大さじ１
片栗粉・・・・大さじ１
水・・・・大さじ２強

ミリン・・・・大さじ２
しょう油・・・・大さじ１
味付け海苔・・・・６枚
揚げ油・・・・適宜

（塩分量0.7g）

[調理ステップ]

アスパラガスはピーラーで皮をむいて、６等分に切る。ニンジンは皮をむいて、マッチ棒の太さに切る。
ミリンとしょう油を混ぜあわせて、タレを作っておく。
ボウルに、小麦粉、片栗粉、水を加えて衣を作り、（１）を加える。揚げ油を170度に熱し、フォークを使ってアスパラガス２本とニンジンを数本すくってまとめ、揚げていく。揚げあがったら、ペーパータオルの上などで油を切る。
ラップを広げ、温かいご飯の1/１２量のせ、（３）の天ぷらをひとつタレに絡めて中央にのせる。ラップを包んで丸く形作る。これを１２個つくる。
包丁で縦半分に切った味付け海苔を、（４）に巻きつける。一人分３個ずつ皿に盛り付ける。