大豆とコーンとホウレン草のおかか和え

簡単なのに栄養満点！おかか醤油がまとめ役

難易度：★　　 [材料／4人分]

大豆（水煮）・・・・１００ｇ
スイートコーン（ゆで）・・・・１/２本
ホウレン草・・・・１００ｇ
タマネギ・・・・１０ｇ
カツオ節・・・・３ｇ（小袋約１パック）
しょう油・・・・小さじ２

（塩分量0.4g）

[調理ステップ]

1. スイートコーンは軸から実をはずし、ほぐしておく。
2. タマネギは、粗みじんに切って、水にさらして辛味を抜き、しっかり水気を切る。
3. ホウレン草は、塩（ひとつまみ、分量外）を加えた熱湯でさっと湯がき、ザルに上げる。水気をしぼり、３ｃｍの長さに切る。
4. ボウルに、カツオ節としょう油を入れて、菜箸で軽く混ぜ合わせる。
5. （４）に、水気を切った大豆、スイートコーン、ホウレン草、タマネギを加え、よく混ぜ合わせる。４等分して、小皿に盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

サラダ・和え物、メニュー別、成長期の子ども達に、生活習慣病予防、症状目的別