チンゲンサイとミョウガのペペロンチーノ

ビタミン豊富なチンゲンサイをたっぷり頂きます

難易度：★★　　 [材料／2人分]

スパゲティー(乾燥）・・・・１５０ｇ
チンゲンサイ・・・・３００ｇ
ミョウガ・・・・１個
ニンニク・・・・１かけ
トウガラシ（乾燥）・・・・１本
アンチョビー・・・・３枚

ゴマ油・・・・大さじ１．５
塩・・・・適宜、小さじ１/２
砂糖・・・・小さじ１

（塩分量2.4g）

[調理ステップ]

1. チンゲンサイは根元を落とし、軸部を１ｃｍ幅、葉部を５ｍｍ幅に切る。ミョウガは千切りにする。
2. ニンニクはみじん切り、トウガラシは種を取り除いて輪切りにする。アンチョビーはみじん切りにする。
3. 大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(適宜)を入れ、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
4. フライパンにゴマ油とニンニク、トウガラシを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、アンチョビーとチンゲンサイを加えて塩を振り、火を強めて炒める。
5. 隠し味に砂糖を加え、ゆであがったスパゲティーとミョウガを加える。全体を絡め合わせて仕上げる。

*レシピは2人分です。 4人分を作る場合でも、step4以降は2人分ずつ調理することをオススメします。

健康レシピカテゴリー

からーい・ピリ辛、ご飯もの・麺類・パン、テイスト、メニュー別