セロリの味噌ディップと春野菜

セロリの簡単味噌ディップで野菜をより美味しく頂きます

難易度：★　　 [材料／4人分]

春キャベツ・・・・２８０ｇ
ニンジン・・・・１００ｇ
小カブ・・・・１/２個

セロリ（茎）・・・・２０ｇ
セロリ（葉）・・・・１枚
ニンニク・・・・１/４個
オリーブ油・・・・大さじ１
味噌・・・・大さじ１
砂糖・・・・小さじ１/３

（塩分量0.6g）

[調理ステップ]

1. セロリの茎と葉は、細かいみじん切りにする。ニンニクは皮と真ん中の芽を取り除き、すりおろす。
2. 小さめのボウルに、味噌と砂糖を入れて混ぜ合わせ、セロリとニンニクを加えて混ぜる。オリーブ油を加えて菜箸で軽く合わせ、１／４量ずつ小皿に入れる。
3. 春キャベツは芯をつけたまま、縦に４等分のくし型に切る。ニンジンは、食べやすい大きさのスティック状に切る。小カブは、１２等分のくし型に切る。
4. （３）を氷水にさっとくぐらせてザルに上げ、水気をよく切って、１／４量ずつ皿に盛り付ける。
5. （４）に（２）を添えて出来上がり。野菜を味噌ディップに付けながら、いただきます。

健康レシピカテゴリー

サラダ・和え物、ヘルシーダイエット、メニュー別、活性酸素を増やさない、症状目的別