胡瓜とわけぎの生姜酢和え

カロリー低め、ショウガで新陳代謝も活発に

難易度：★　　 [材料／4人分]

糸コンニャク・・・・１５０ｇ
キュウリ・・・・１００ｇ
ワケギ・・・・６０ｇ
シイタケ・・・・２枚

白すりゴマ・・・・小さじ１
塩・・・・一つまみ

［調味液］
酢・・・・大さじ２
砂糖・・・・大さじ１
しょう油・・・・小さじ２
おろしショウガ・・・・小さじ１/２

（塩分量1.2g）

[調理ステップ]

1. 調味液の材料を混ぜ合わせておく。
2. キュウリは薄切りにし、塩を振っておく。糸コンニャクは食べやすい長さに切る。
3. シイタケは２mm幅に切って、耐熱容器に入れてラップをせずに、電子レンジで２分間加熱する。
4. ワケギは湯がいてからバットに広げて粗熱をとり、３cmの長さに切る。
5. キュウリは水気をギュッとしぼってからボウルに入れ、そこに糸コンニャク、シイタケ、ワケギを加えて混ぜる。
6. 小鉢を４つ用意して（５）を等分に盛り付け、それぞれに調味液をかける。仕上げに白すりゴマをふりかける。

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