大根と絹さやのオリエンタル炒め

きざみショウガとナンプラーで風味付けします

難易度：★　　 [材料／4人分]

ダイコン・・・・２５０ｇ
キヌサヤ・・・・２０ｇ
ショウガ・・・・１かけ
白ネギ・・・・３ｃｍ
ナンプラー・・・・小さじ１
オイスターソース・・・・小さじ１/２

水・・・・小さじ２
ゴマ油・・・・小さじ２

（塩分量0.4g）

[調理ステップ]

1. 大根は５cmの輪切りにして縦に置き、1cm幅に切ってから3mm厚の短冊切りにする。キヌサヤはスジをとっておく。
2. 白ネギは白髪ネギにして、水にはなしておく。ショウガはみじん切りにする。
3. ナンプラー、オイスターソース、水を混ぜあわせておく。
4. フライパンを中火で熱し、ゴマ油をひいてショウガを加え、ダイコンを炒める。ダイコンが半透明になったら、キヌサヤを加えてさらに炒める。
5. キヌサヤが鮮やかな緑色になったところで（３）を加え、全体にからめて火を止める。皿に盛り付け、白髪ネギを天盛りにする。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、生活習慣病予防、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず