肉と蓮根のリンゴ生姜焼き

フルーティな甘みが美味しさの決め手

難易度：★　　 [材料／4人分]

豚肉（ショウガ焼き用）・・・２２０ｇ
レンコン・・・４０ｇ
キャベツ・・・１５０ｇ
油・・・大さじ１

リンゴ・・・１/２個（１２０ｇ）
おろしショウガ・・・小さじ１．５
しょう油・・・大さじ１
塩・・・少々

（塩分量0.8g）

[調理ステップ]

1. 豚肉は、２～３等分の食べやすい大きさに切る。レンコンは、皮付きのまま２mm弱の厚さの薄切りにする。
2. リンゴは皮付きのまま、種の部分ギリギリまですりおろす。おろしたリンゴとおろしショウガ、しょう油を混ぜ合わせ、（１）を加えて、１時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
3. キャベツは、千切りにする。
4. フライパンを中火で温めて油をひき、（２）を漬け汁ごと入れて炒める。汁っぽさがなくなり豚肉に火が通ったら、塩を振って混ぜ合わせ、火を止める。
5. 皿に（３）と（４）を、等分に盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

あま~い・甘口、テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず