もちもちピッツァ

あまったお餅もアレンジで洋風に!おやつにどうぞ
難易度:   [材料/4人分]
モチ(切り餅)・・・・2個
チーズ(加熱用)・・・・40g
黄ピーマン・・・・20g
ピーマン・・・・1/2個
タマネギ・・・・少量
バジル・・・・6枚
トマトケチャップ・・・・小さじ1
油・・・・適宜
(塩分量0.3g)
[調理ステップ]
もちもちピッツァ
  1. 黄ピーマンは縦半分に切ってから、1cmの厚さに切る。ピーマンは薄い輪切りにする。タマネギは薄くスライスする。
  2. モチは5mm幅に切っておく。天板にアルミホイルをしいておく。
  3. 薄く油をひいたフライパンに、モチを少し間隔を空けて丸く並べ、弱火で蓋をして、柔らかくなるまで5分程焼く。オーブンを230℃に予熱しておく。
  4. モチが柔らかくなったら、水で湿らせたフライ返しで表面を押さえて、平らにならしてからひっくり返す。更に軽く押さえて、丸型のピザ生地のような形に整える。
  5. (4)が両面焼けたら、(2)のアルミホイルの上にのせる。表面にトマトケチャップを塗って、チーズ、黄ピーマン、ピーマン、タマネギをトッピングする。
  6. 温まったオーブンに(5)を入れ、チーズに焼き色がつくまで焼く。仕上げにバジルをのせてから、さっと焼いて出来あがり。8等分に切っていただきます。