セロリとミョウガの白和え

セロリとミョウガの香りが爽やかです

難易度：★　　 [材料／4人分]

セロリ・・・・８０ｇ
木綿豆腐・・・・１００ｇ
ミョウガ・・・・１/３個
田舎味噌・・・・大さじ１
砂糖・・・・小さじ２/３
塩・・・・少々

（塩分量0.8g）

[調理ステップ]

1. 豆腐は重石をして、水切りをする。
2. セロリは、２mm幅の斜めスライスにする。ミョウガは、斜めに千切りする。
3. 鍋に湯を沸かし、セロリを加えてサッと湯通しする。ザルにあげて水気を切り、塩をふって混ぜ、粗熱を取る。
4. すり鉢に、水気を切った豆腐を入れて、すりつぶす。田舎味噌、砂糖を加えてすり混ぜ、水気を切ったセロリ、ミョウガを加えて和え、４等分して中高く盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、サラダ・和え物、ストレス&イライラ解消、テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、症状目的別