フルーツソースのココアフレンチトースト
バナナとオレンジがココア風味のフレンチトーストにマッチ
難易度：★★
[材料／４人分]
食パン・・・・４枚（６枚切り）
卵 ・・・・３個
牛乳 ・・・・３００ｃｃ
ココアパウダー ・・・・小さじ５
砂糖 ・・・・小さじ２
油 ・・・・適宜
ハチミツ ・・・・小さじ８
［フルーツソース］
バナナ ・・・・２００ｇ
オレンジジュース
（果汁100％） ・・・・１５０cc
バター（有塩） ・・・・２０ｇ
ラム酒 ・・・・大さじ１
シナモンパウダー ・・・・適宜
卵 ・・・・３個
牛乳 ・・・・３００ｃｃ
ココアパウダー ・・・・小さじ５
砂糖 ・・・・小さじ２
油 ・・・・適宜
ハチミツ ・・・・小さじ８
［フルーツソース］
バナナ ・・・・２００ｇ
オレンジジュース
（果汁100％） ・・・・１５０cc
バター（有塩） ・・・・２０ｇ
ラム酒 ・・・・大さじ１
シナモンパウダー ・・・・適宜
（塩分量1.1g）
[調理ステップ]
- バナナは皮をむき、スジを取り除いて、７ｍｍ厚の輪切りにする。
- フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが半分ほど溶けたところで、バナナを並べて、強めの中火で両面を焼く。バナナに焼き色が付いたらラム酒を加え、アルコール分を飛ばす。アルコールが苦手な場合は、ラム酒を加えなくても大丈夫です。
- （２）に、オレンジジュースとシナモンパウダーを加えて煮詰め、煮汁が２/３の量になったら、火からおろす。
- ココアパウダーと砂糖を混ぜ、牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように溶き混ぜる。ボウルに卵を割りほぐし、混ぜながら、溶かしたココアを少しずつ注ぐ。
- バットに食パンを並べ、（４）をかけて、２分ほど浸す。
- フライパンに油を薄くひき、中火で（５）を焼いて、両面ともこんがりと焼き色をつける。焼けたら、1枚を９等分に切る。
- 皿に（６）を盛り付け、（３）を４等分して上にかける。仕上げに好みで、ハチミツを小さじ２ずつまわしかける。
