プルーン風味の赤ピーマンと大根のサラダ

塩を使わずプルーンを活かしたドレッシングです

難易度：★　　 [材料／４人分]

赤ピーマン・・・・１００ｇ
ダイコン・・・・１００ｇ
ミズナ・・・・１５ｇ
プルーン（ドライ）・・・・２個
リンゴ酢・・・・大さじ３
砂糖・・・・小さじ１
ゴマ油・・・・小さじ１/２

（塩分量0g）

[調理ステップ]

1. プルーンは、種付きであれば種を取り除き、包丁で細かくたたいてペースト状にしておく。
2. （１）に、リンゴ酢、砂糖、ゴマ油を混ぜ合わせてドレッシングを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
3. ダイコンは４cmの長さに切り、繊維にそって３mm幅にスライスして千切りにし、水にさらしておく。
4. 赤ピーマンは、４cmの長さの千切りにする。ミズナは、４ｃｍの長さに切る。
5. （３）の水気を切り、（４）と共にボウルに入れて、混ぜ合わせる。皿に４等分して盛り付け、（２）を１/４量ずつまわしかける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お肌つるりん、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別、症状目的別