鶏肉のレンジ蒸し 五香紛と黒胡椒の香り
電子レンジで簡単・ヘルシーに
難易度：★
[材料／４人分]
鶏モモ肉・・・・３００ｇ
キャベツ・・・・１２０ｇ
インゲンマメ・・・・３０ｇ
ニンニク・・・・１/２かけ
［調味液］
酒・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・大さじ１
しょう油・・・・小さじ２
おろしショウガ・・・・小さじ１/２
黒コショウ（粗挽）・・・・ひとつまみ
五香紛少々
キャベツ・・・・１２０ｇ
インゲンマメ・・・・３０ｇ
ニンニク・・・・１/２かけ
［調味液］
酒・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・大さじ１
しょう油・・・・小さじ２
おろしショウガ・・・・小さじ１/２
黒コショウ（粗挽）・・・・ひとつまみ
五香紛少々
（塩分量1.3g）
[調理ステップ]
- 鶏肉は、食べやすい大きさに切る。ボウルに調味液の材料入れて混ぜ合わせ、鶏肉を20分ほど漬けこんで置く。
- キャベツは、３ｃｍ角の大きさに切る。インゲンマメはスジを取り除き、長さを３等分に切る。
- 耐熱容器の内側に、ニンニクの切り口をこすり付け、香りを移す。
- （１）に、（２）を加えてさっと絡め合わせ、（３）の耐熱容器に入れて平らに広げ、ラップをかける。
- （４）を電子レンジに入れ、４分間加熱する。一度取り出し、上下を入れ替えるように混ぜ、再びラップをかけて、３分間、加熱する。
- 鶏肉の中心まで火が通ったら、出来上がり。足りないようであれば、様子を見ながら加熱する。４等分して盛り付ける。
