鶏肉のレンジ蒸し 五香紛と黒胡椒の香り

電子レンジで簡単・ヘルシーに
難易度:   [材料/4人分]
鶏モモ肉・・・・300g
キャベツ・・・・120g
インゲンマメ・・・・30g
ニンニク・・・・1/2かけ

[調味液]
酒・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・大さじ1
しょう油・・・・小さじ2
おろしショウガ・・・・小さじ1/2
黒コショウ(粗挽)・・・・ひとつまみ
五香紛少々
(塩分量1.3g)
[調理ステップ]
鶏肉のレンジ蒸し 五香紛と黒胡椒の香り
  1. 鶏肉は、食べやすい大きさに切る。ボウルに調味液の材料入れて混ぜ合わせ、鶏肉を20分ほど漬けこんで置く。
  2. キャベツは、3cm角の大きさに切る。インゲンマメはスジを取り除き、長さを3等分に切る。
  3. 耐熱容器の内側に、ニンニクの切り口をこすり付け、香りを移す。
  4. (1)に、(2)を加えてさっと絡め合わせ、(3)の耐熱容器に入れて平らに広げ、ラップをかける。
  5. (4)を電子レンジに入れ、4分間加熱する。一度取り出し、上下を入れ替えるように混ぜ、再びラップをかけて、3分間、加熱する。
  6. 鶏肉の中心まで火が通ったら、出来上がり。足りないようであれば、様子を見ながら加熱する。4等分して盛り付ける。