きのこチーズスティック

スナックにもおつまみにもどうぞ！

難易度：★★　　 [材料／4人分・1人前2本]

春巻きの皮・・・・４枚
スライスチーズ（加熱用）・・・・２枚
シメジ・・・・５０ｇ
白ネギ・・・・２０ｇ
ピーマン・・・・２個
油・・・・適量

オリーブ油・・・・適量
小麦粉・・・・大さじ１
水・・・・小さじ１弱

（塩分量0.4g）

[調理ステップ]

白ネギはみじん切り、シメジは粗みじんに切る。油をひいたフライパンで白ネギ、シメジを炒めておく。
スライスチーズは、縦に８等分に切る。春巻きの皮は、重ねて２等分に切る。
ピーマンは半分に切って種を取り除き、縦に千切りにする。
小麦粉と水を混ぜ合わせて、のりを作る。オーブンを２３０度に温めておく。
春巻きの皮１／２枚に、チーズ2切れ、（１）の具の１／８量、ピーマン１／８量を縦にのせて、綴じ目に（４）ののりを薄く塗って、巻きこむ。
巻き終わりを下にして、薄くオリーブ油をひいた天板にのせ、春巻きの上面にもハケでオリーブ油を軽く塗り、温めておいたオーブンで６～７分を目安に、こんがりと焼き色が付くまで焼いて出来上がり。