きのこチーズスティック

スナックにもおつまみにもどうぞ!
難易度:★★   [材料/4人分・1人前2本]
春巻きの皮・・・・4枚
スライスチーズ(加熱用)・・・・2枚
シメジ・・・・50g
白ネギ・・・・20g
ピーマン・・・・2個
油・・・・適量

オリーブ油・・・・適量
小麦粉・・・・大さじ1
水・・・・小さじ1弱
(塩分量0.4g)
[調理ステップ]
きのこチーズスティック
  1. 白ネギはみじん切り、シメジは粗みじんに切る。油をひいたフライパンで白ネギ、シメジを炒めておく。
  2. スライスチーズは、縦に8等分に切る。春巻きの皮は、重ねて2等分に切る。
  3. ピーマンは半分に切って種を取り除き、縦に千切りにする。
  4. 小麦粉と水を混ぜ合わせて、のりを作る。オーブンを230度に温めておく。
  5. 春巻きの皮1/2枚に、チーズ2切れ、(1)の具の1/8量、ピーマン1/8量を縦にのせて、綴じ目に(4)ののりを薄く塗って、巻きこむ。
  6. 巻き終わりを下にして、薄くオリーブ油をひいた天板にのせ、春巻きの上面にもハケでオリーブ油を軽く塗り、温めておいたオーブンで6~7分を目安に、こんがりと焼き色が付くまで焼いて出来上がり。