ベイクドヨーグルケーキ

柔らかいチーズのような食感
難易度:★★   [材料/18cmの丸型1台分]
ヨーグルト(無糖)・・・・200g
薄力粉・・・・40g
卵・・・・2個
砂糖・・・・25g
ハチミツ・・・・大さじ1
ベーキングパウダー・・・・小さじ1/2
(塩分量0g)
[調理ステップ]
ベイクドヨーグルケーキ
  1. オーブンは180℃に予熱しておく。ケーキ型に、薄くサラダ油(分量外)を塗るか、オーブンシートをしいておく。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせて、3回ふるってよく空気を抱き込ませておく。ヨーグルトはボウルに移して、滑らかになるよう泡だて器で混ぜて、かたまりをなくしておく。
  3. ヨーグルトに、溶いた卵、砂糖、ハチミツを加え、よく混ぜ合わせる。
  4. (1)の粉類を(3)に加えて、ダマにならないようさっくりと混ぜ合わせる。
  5. (1)の型に(4)を流し入れ、オーブンに入れて25分程焼く。ほんのり焼け色がつけば焼き上がり。
  6. 常温であら熱をとった後、冷蔵庫で冷やす。8等分して取り分ける。