ライ麦パンの小松菜オープンサンド
ビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷり!
難易度:★
[材料/4人分]
![](https://i0.wp.com/shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r1408_12-1.jpg?resize=195%2C150&ssl=1)
ライ麦パン・・・・4枚
小松菜・・・・100g
とろけるチーズ・・・・50g
赤ピーマン・・・・1/2個
ちりめんじゃこ・・・・10g
ニンニク・・・・1かけ
オリーブ油・・・・小さじ1
小松菜・・・・100g
とろけるチーズ・・・・50g
赤ピーマン・・・・1/2個
ちりめんじゃこ・・・・10g
ニンニク・・・・1かけ
オリーブ油・・・・小さじ1
(塩分量1.1g)
[調理ステップ]
![ライ麦パンの小松菜オープンサンド](https://shokuiku-daijiten.com/wp-content/uploads/2018/08/r1408_12-1.gif)
- 小松菜は3cmの長さに切る。ニンニクは芯を取ってみじん切り、赤ピーマンは縦に細切りにしてから3~4cmの長さに切り揃える。
- フライパンにオリーブ油をひき、ちりめんじゃことニンニクを焦がさないように炒め、香りが出てきたら小松菜と赤ピーマンを加えて炒め、皿にあける。
- (2)のフライパンにチーズを4等分に広げて火にかける。チーズから油が出てきたらチーズの上に(2)を1/4量ずつのせて、チーズが焼けてふちがカリッとしたら火を止める。
- 軽く焼いたライ麦パンの上に(3)をのせてできあがり。