カボチャと人参のツナきんぴら

β-カロテンたっぷりの小鉢料理

難易度：★★　　 [材料／4人分]

[主材料]
カボチャ・・・・ 150g
ニンジン・・・・ 100g
ツナ（フレーク缶・ノンオイル）・・・・ 90g
オリーブ油・・・・ 大さじ1
塩・・・・ 小さじ1/4、少々

（塩分量0.6g）

[調理ステップ]

1. カボチャは皮を適度にそぎ落とし、細切りにする。ニンジンも大きさを揃えて細切りにする。
2. 強めの弱火で温めたフライパンにオリーブ油を加え、ニンジンを加え、塩（小さじ1/8）をふり、菜箸で混ぜながら炒める。
3. ニンジンに5分通り火が通ったら、カボチャを加えて塩（小さじ1/8）をふる。同じ様に炒めて火を通す。
4. 具に火が通ったら、ツナ、バジルを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。
5. 4等分して小鉢に盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、テイスト、メニュー別、野菜・豆・いも類のおかず