まるまるサラダ

輪切りの野菜がかわいく変身
難易度：★　　 [材料／4人分]
スルメイカの胴(生)・・・・１杯分
トマト・・・・２個
黄ピーマン・・・・２個
レンコン・・・・８０ｇ（約５ｃｍ）
スイートバジル・・・・１２枚
揚げ油・・・・適宜

ヨーグルト(無糖)・・・・大さじ５
マヨネーズ・・・・大さじ４
ケチャップ・・・・大さじ１
黒ゴマ・・・・大さじ１
（塩分量0.5g）
[調理ステップ]
まるまるサラダ
  1. スルメイカはエンペラをはずして、３ｍｍくらいの厚さに切り、さっと茹でておく。
  2. トマト、黄ピーマン、レンコンも３ｍｍ幅の輪切りにする。
  3. レンコンはよく水気をきって、１6０℃の油でじっくり揚げ、レンコンチップスを作る。
  4. ヨーグルト、マヨネーズ、ケチャップ、黒ゴマを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
  5. お皿に、トマト、黄ピーマン、スイートバジル、イカの順に彩りよく盛り付け、（４）のドレッシングをかけ、レンコンチップスを飾る。
健康レシピカテゴリー
あっさり・さっぱり、サラダ・和え物、テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別