蒸し鶏とラディッシュのネギソース

ジューシーな鶏肉をネギの風味で引き立てます

難易度：★　　 [材料／4人分]

鶏モモ肉（皮なし）・・・・４００ｇ
ラディッシュ・・・・６個
ネギ・・・・３０ｇ
しょう油・・・・大さじ２
みりん・・・・大さじ２
酢・・・・大さじ１
ゴマ油・・・・大さじ１

（塩分量1.4g）

[調理ステップ]

1. ラディッシュは薄くスライスし、葉はざく切りにする。鶏は、スジがあればとっておく。
2. 蒸し器に水をはって強火にかける。蒸気がたったら鶏を入れて、中まで火が通るまで蒸す。取り出して冷ましておく。
3. ネギソースを作る。ネギをみじん切りにし、ゴマ油でさっと香りが立つくらいに炒める。しょう油、みりん、酢をあわせたところに、炒めたネギを油ごと加えて混ぜる。
4. 蒸し鶏を食べやすい厚さにそぎ切りにして器に並べ、ラディッシュの薄切りと葉を盛り付け、（３）のネギソースをかけて仕上げる。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、テイスト、メニュー別、肉・卵のおかず